fbpx

Η συνταγή της ημέρας: Σαλάτα με φακές beluga

Μοιραστειτε το με τουσ φιλουσ σασ !

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter

#tsoulotip: Αν δούμε ότι νερό για τις φακές δεν είναι αρκετό μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ακόμη.

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. φακές beluga

 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 καρότα, τριμμένα

1 στικ σέλερι, ψιλοκομμένο

1 αγγούρι, κομμένο σε μικρά κυβάκια

1 ντομάτα, κομμένη σε μικρά κυβάκια

¼ του μάτσου κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

800 ml. νερό

Χυμό από ένα λεμόνι

Ξύδι από λευκό κρασί

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.Βάζουμε μια βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να κάψει. Ρίχνουμε ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια, το καρότο, το σέλερι και τα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν.

2. Στη συνέχεια ρίχνουμε τις φακές και τις σοτάρουμε μαζί με τα λαχανικά για ένα λεπτό.

3. Σβήνουμε με ξύδι και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί.

4. Έπειτα ρίχνουμε το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τις φακές να σιγοβράσουν για περίπου 25-30 μέχρι να μαλακώσουν.

5. Όταν είναι έτοιμες, τις σουρώνουμε και τις κρυώνουμε σε ένα σουρωτήρι.

6. Μόλις κρυώσουν, τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε μέσα το αγγούρι, τη ντομάτα, το χυμό λεμόνι, λίγο ελαιόλαδο, τον κόλιανδρο και αλατοπιπερώνουμε.

7. Ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας, φορώντας γάντια μίας χρήσης και σερβίρουμε σε μπολάκια.

πηγή

Μοιραστειτε το με τουσ φιλουσ σασ !

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter

Για να είστε πάντα μέσα στην